Пищевая и молочная промышленность

Электромагнитные расходомеры (ЭМР) занимают лидирующие позиции в пищевой и молочной промышленности. Пищевое производство связано с высокими рисками загрязнения продукции. Популярность ЭМР обусловлена главным принципом - в канале прибора нет подвижных частей и сужений, а значит, нет зон застоя, где могли бы размножаться бактерии.

• Сохраняется структура продукта (например, не разрушаются жировые шарики в молоке).
• Высокая точность (до 0.2%) важна для коммерческого учета и точного дозирования ингредиентов.
• Измерение в двух направлениях - когда сначала подают продукт, а затем пускают моющий раствор в обратном направлении.
• Измеряют расход с включениями (семечки в джеме, мякоть в соке), которые забили бы механический счетчик.

Электромагнитные расходомеры Питерфлоу Т3 идеально подходят для работы с жидкими пищевыми продуктами, так как большинство из них имеют достаточную электропроводность (от 5 мкСм/см). Основные измеряемые среды:

• Молочная продукция: сырое и пастеризованное молоко, сливки, йогурты, кефир, сыворотка.
• Напитки: пиво, сусло, вино, соки с мякотью, квас, газированная вода.
• Вязкие продукты и концентраты: сиропы, томатная паста, соусы, жидкий шоколад, меласса.
• Вспомогательные среды: питьевая и техническая вода, растворы для CIP-мойки (кислоты, щелочи).
• Охлаждение варочных котлов, пастеризаторов, ферментаторов; здесь почти всегда пропиленгликоль (нетоксичен, допущен для контакта с пищевыми продуктами по FDA/E1520). ВНИМАНИЕ! - чистый пропиленгликоль обладает чрезвычайно низкой проводимостью!
• Холодильные склады и морозильные камеры — вторичные (промежуточные) контуры хладоносителя между аммиачной/фреоновой холодильной машиной и воздухоохладителями камер.

Гигиеническое (санитарное) исполнение.

• Гладкость поверхностей: Внутреннее покрытие (футеровка) и электроды должны иметь минимальную шероховатость для исключения налипания частиц продукта.
• Отсутствие мертвых зон: Конструкция проточной части должна полностью промываться. Двойные уплотнения и специальные швы предотвращают застревание остатков пищи.
• Сертификация: Приборы обязаны иметь гигиенические сертификаты и соответствовать регламентам для материалов, контактирующих с пищей.

Специальные гигиенические присоединения. В пищевой индустрии запрещены стандартные фланцы с резиновыми прокладками, образующими щели. Используются быстросъемные санитарные соединения:

• DIN 11851 (молочная гайка).
• Clamp (кламповые соединения — ISO 2852 / Tri-Clamp).
• Асептический фланец.

Специальные материалы.

• Футеровка: Чаще всего применяется PFA (перфторалкоксил) из-за инертности, термостойкости и минимальной адгезии.
• Электроды: Изготавливаются из нержавеющей стали 316L, титана, тантала или платины, чтобы избежать коррозии от агрессивных сред (например, фруктовых кислот).
• Корпус и технологические соединения: Исключительно нержавеющая сталь.

Устойчивость к санитарной обработке (CIP и SIP) Оборудование регулярно проходит жесткую очистку без демонтажа:

• CIP-мойка (Clean-in-Place): Промывка щелочами (до 85°C) и кислотами. Расходомер должен быть абсолютно устойчив к этой химии.
• SIP-мойка (Sterilization-in-Place): Стерилизация паром под давлением при температуре до 140°C–150°C (обычно в течение 30–60 минут).

Расходомеры Питерфлоу Т3 гигиенического исполнения имеют футеровку из фторопласта (PFA), армированную нержавеющей сеткой.